-

Sayur Asem Ikan Gabus

 


 

Bahan:

Ikan gabus, marinasi dg garam & sdkt asam Jawa

Air secukupnya

 

Bumbu halus:

Bawang merah

Bawang putih atau lebih sedikit dari bawang merah

Kunyit

Kemiri secukupnya.

Sereh ambil putihnya

Sedikit lengkuas

Sedikitt terasi

Gula pasir

Garam

 

Bumbu cemplung:

Belimbing wuluh

Cabe merah, potong

Cabe ijo, potong

Sayuran:

Kacang panjang, potong

Mentimun, kupas, potong

Kubis, potong

.

Caranya:

1. Rebus air sampai mendidih

2. Masukkan bumbu halus, tunggu sampai berbau wangi

3. Masukkan ikan, bumbu cemplung dan sayuran, paling terakhir masukkan kubis, aduk rata

4. Masak sampai matang

5. sajikan

 

Postingan populer dari blog ini

-
Gambar
Tongkol Cabe Ijo     Bahan : - 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian - 5 butir bawang merah, iris tipis - 2 siung bawang putih, iris tipis - 10 buah cabe hijau, iris serong - 10 buah cabe rawit hijau, iris tipis - 3 buah tomat hijau, iris - 2 cm jahe, iris tipis - 2 lembar daun salam - 2 cm lengkuas, memarkan - 1 sdm kecap manis - 1/2 sdt garam - 1/2 gelas air - Minyak goreng   Cara Memasak : Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe hijau, cabe rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.    
Baca selengkapnya
-
Gambar
Tumis Jamur Jagung     Bahan:   500gr jamur tiram 1buah jagung manis, sisir   Bumbu halus: 3siung bawang putih 6siung bawang merah 3buah cabai merah besar 10buah cabai rawit   Bumbu lain: 1sdm kecap manis 1sdt kecap asin Gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya   Cara membuat: -cuci bersih jamur, lalu peras hingga airnya habis, setelah itu sangrai jamur tiram diatas teflon hingga kadar air berkurang (ini bertujuan agar jamur keset dan tidak langu) -tumis bumbu halus hingga tanak dan matang, masukkan jamur yang sudah disisir, aduk hingga rata -masukkan jamur, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis dan kecap asin, koreksi rasanya -masak hingga kering tidak perlu ditambah air, terakhir beri taburan daun bawang-angkat dan sajikan .  
Baca selengkapnya